Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose un plat : saumon vapeur et purée de céleri-rave.
Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes vivant avec un diabète.
Préparation et informations nutritionnelles
| Énergie : 250 kcal | Lipides : 3 g | |
| Protéines : 32 g | Glucides : 12 g |
Les ingrédients
- 400 g de filet de saumon
- 400 g de céleri-rave
- 100 ml de lait demi-écrémé
- Sel
- poivre
- muscade
- aneth
Les ustensiles
- Cuiseur vapeur
- Planche à découper et couteau
- Presse-purée
Les étapes de préparation
Étape n°1 :
Épluchez et coupez le céleri-rave en cubes.
Étape n°2 :
Faites cuire le céleri-rave à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape n°3 :
Faites cuire le saumon à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.
Étape n°4 :
Écrasez le céleri-rave avec le lait pour obtenir une purée lisse.
Étape n°5 :
Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de muscade si désiré.
Étape n°6 :
Servez le saumon sur la purée et parsemez d’aneth.