Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose une entrée : une salade de quinoa, crevettes et poireaux.
Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes vivant avec un diabète.
Préparation et informations nutritionnelles
| Énergie : 260 kcal | Lipides : 6 g | |
| Protéines : 22 g | Glucides : 28 g |
Les ingrédients
- 120 g de quinoa
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 poireaux moyens
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre, persil
Les ustensiles
- Planche à découper et couteau
- Saladier
- Casserole
- Poêle
- Cuiseur vapeur
Les étapes de préparation
Étape n°1 :
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
Étape n°2 :
Émincez les poireaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes.
Étape n°3 :
Poêlez les crevettes 3-4 minutes avec un peu de sel et de poivre.
Étape n°4 :
Mélangez le quinoa, les poireaux et les crevettes.
Étape n°5 :
Ajoutez le jus de citron et l’huile, puis parsemez de persil.