Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose une entrée : une salade d’asperges et œufs pochés.
Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes vivant avec un diabète.
Préparation et informations nutritionnelles
| Énergie : 180 kcal | Lipides : 8 g | |
| Protéines : 14 g | Glucides : 6 g |
Les ingrédients
- 400 g d’asperges vertes
- 4 œufs
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- Ciboulette
Les ustensiles
- Casserole ou cuiseur vapeur
- Casserole pour pocher les œufs
- Saladier
- Couteau et planche
- Cuillère
Les étapes de préparation
Étape n°1 :
Faites cuire les asperges 10 min à la vapeur.
Étape n°2 :
Pochez les œufs 4 min.
Étape n°3 :
Mélangez les asperges et la vinaigrette (huile, vinaigre, sel, poivre).
Étape n°4 :
Ajoutez un œuf poché par assiette et parsemez de ciboulette.