Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose une entrée : des roulés d’aubergine grillée au fromage frais et saumon fumé.
Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes vivant avec un diabète.
Préparation et informations nutritionnelles
| Énergie : 180 kcal | Lipides : 8 g | |
| Protéines : 16 g | Glucides : 7 g |
Les ingrédients
- 2 aubergines
- 120 g saumon fumé
- 150 g fromage frais 0–20 %
- Citron
- Aneth
- 1 c. à café d’huile d’olive
Les ustensiles
- Poêle
- Saladier
- Couteau et planche
Les étapes de préparation
Étape n°1 :
Coupez les aubergines en fines lamelles.
Étape n°2 :
Faites-les griller à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Étape n°3 :
Mélangez le fromage frais avec le citron et l’aneth jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape n°4 :
Garnissez chaque lamelle avec le mélange puis ajoutez le saumon avant de rouler délicatement.