Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose une collation : un flan léger au lait d’amande et pamplemousse.

Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes atteintes de diabète.

Préparation et informations nutritionnelles

Les ingrédients

• 500 ml de lait d’amande sans sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
• 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
• 1 pamplemousse rose
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Les étapes de préparation

Étape n°1 :

Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).

Étape n°2 :

Faites chauffer le lait d’amande avec l’extrait de vanille jusqu’à frémissement.

Étape n°3 :

Dans un bol, battez les œufs avec la fécule de maïs et le sirop d’agave.

Étape n°4 :

Versez lentement le lait chaud sur le mélange œufs-fécule en fouettant.

Étape n°5 :

Répartissez la préparation dans des ramequins.

Étape n°6 :

Enfournez au bain-marie (placez les ramequins dans un plat avec de l’eau chaude) pendant environ 30 minutes.

Étape n°7 :

Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape n°8 :

Pelez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes. Servez le flan avec les morceaux de pamplemousse frais.

Bonne dégustation !