Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose un dessert : un carrot cake.
Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes vivant avec un diabète.
Préparation et informations nutritionnelles
| Énergie : 210 kcal | Lipides : 8 g | |
| Protéines : 14 g | Glucides : 15 g |
Les ingrédients
- 2 œufs entiers
- 100 g de carottes râpées
- 50 g de farine complète ou flocons d’avoine mixés
- 30 g de poudre d’amandes
- 50 g de skyr ou fromage blanc 20 %
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- Édulcorant au goût (type stevia ou erythritol)
- Optionnel : 20 g de noix concassées pour le croquant
Les ustensiles
- Moule à gâteau (petit)
- Saladier
- Fouet ou cuillère
- Râpe pour les carottes
- Couteau et planche
- Spatule
Les étapes de préparation
Étape n°1 :
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape n°2 :
Râpez les carottes finement.
Étape n°3 :
Dans un saladier, battez les œufs avec le skyr et l’édulcorant.
Étape n°4 :
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure, la cannelle et les carottes. Mélangez délicatement.
Étape n°5 :
Incorporez les noix si désiré.
Étape n°6 :
Versez dans un petit moule chemisé ou antiadhésif.
Étape n°7 :
Laissez cuire 25-30 min à 180 °C (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Étape n°8 :
Laissez tiédir avant de démouler et servir.